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キンチャクガニ(^^♪
九十九里地域ではキンチャクガニと呼ばれる小型のカニ。
正式名称は「ヒラツメガニ」丸ガニなどとも呼ばれる。

詳しくは↓
http://www.zukan-bouz.com/kani/gazami/hiratume.html


小型のカニですが、出汁がよく出て味噌汁には最高♪
そのまま食べるのも美味いんだよねぇ〜!




メスのほうが内子(みそのようなもの)が詰まってて美味しい!


甲羅を剥がします。


甲羅の中身。箸などで突いてすすります。


で、身は半分に割って!


ここの内子がまた、美味いんだよねぇ〜(´ー`)


で、そのままかぶり付いて、ちゅうちゅう吸い込むのが九十九里スタイル!
上品にカニホークで身を取ってはいけません!(笑)


author:310, category:料理・食材, 15:47
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