http://blog.tontei-tukumo.com/ とんかつ屋店主の、日々語録・日記・地域情報 ja http://blog.tontei-tukumo.com/?eid=742068 このところ茨城沖震源の地震が多い。今日深夜、震度3・2・4と続いた。余震だろうが朝までずっと揺れ続けていたような気がする。 震度４の時は思わず食器棚を押さえた。 寝不足だぁ・・・
震度４の時は思わず食器棚を押さえた。
寝不足だぁ・・・ ]]> 雑記 2008-05-08T07:43:49+09:00 310 310 http://blog.tontei-tukumo.com/?eid=742069 数日前に知り合いから駅売りの日刊スポーツにお店が載るから見てね。と言われたのでコンビニで購入。しかし自宅に宅配される日刊と変わりない。ナゼ？ 店員に聞いてみると「駅売りと宅配用の2種類置いてます」とのこと。見分け方は新聞の背に帯状の印刷が入っているものが...
店員に聞いてみると「駅売りと宅配用の2種類置いてます」とのこと。見分け方は新聞の背に帯状の印刷が入っているものが駅売りだそうです。

コンビニ売りの新聞は全部駅売りのものだと思っていた。 ]]> 雑記 2008-05-07T22:45:34+09:00 310 310 http://blog.tontei-tukumo.com/?eid=740625 今日は久しぶりにあたたかい賄いにありつけた♪ 有機無農薬栽培の春キャベツ（嫁さんの実家から頂いた）を使ったバラ肉と野菜炒め。当然タケノコも大量に入ってます（笑） 屠場に勤めている方から頂いたモツを煮込み、おかずは2品。豚汁も付いて豚尽くしです（笑） 材料の半...
有機無農薬栽培の春キャベツ（嫁さんの実家から頂いた）を使ったバラ肉と野菜炒め。当然タケノコも大量に入ってます（笑）
屠場に勤めている方から頂いたモツを煮込み、おかずは2品。豚汁も付いて豚尽くしです（笑）
材料の半分近くはいただきものです。ありがたい♪

有機無農薬って最初は「どうせたいした変わりはないだろう？」なんて思っていましたが嫁さんの実家は農家でオーガニック野菜を作っている。大根・ニンジン・白菜・長ねぎなどもらう作物は全て美味しい！柔らかく野菜本来の甘味がなんとも言えない美味しさである。化成肥料・除草剤などを使わず土が生きている状態で栽培するものはこんなに味が違うのか！と感心させられる。

嫁さんの実家からＢ級品をタダで分けてもらえるので材料費も浮くし、美味しい食材も提供できるので一石二鳥です♪
あまりにも大量にもらう場合もあるのでレジ先で無料配布もしています。みなさん遠慮しないで見かけた時はお持ち帰り下さい。 ]]> 今日の賄い 2008-05-03T15:00:50+09:00 310 310 http://blog.tontei-tukumo.com/?eid=740570 毎年ゴールデンウィーク中に集めるのが大変なカツオですが、今年は銚子で良い鰹がコンスタントに揚がって入るので今日の宴会料理でカツオのカルパッチョを出してみました。 鮮度抜群のカツオは臭みも無く最高です。 お店のオーダーもカツオの刺身が次々に入ります。カツオ好...
鮮度抜群のカツオは臭みも無く最高です。
お店のオーダーもカツオの刺身が次々に入ります。カツオ好きな方是非お試し下さい。 ]]> 料理・食材 2008-05-03T08:43:06+09:00 310 310 http://blog.tontei-tukumo.com/?eid=740516 和食・寿司職人になったなら絶対？先輩から教わると思われる18禁ネタです。 下ネタ嫌いな人はご遠慮下さいm(__)m 今日は九十九里産の赤貝（激ウマ！）が入ったのでゴールデンウィーク用にふだんは仕入れない赤貝を購入しました。 この赤貝の仕込み中、スケベな先輩が必ずやる... 18禁ネタです。
下ネタ嫌いな人はご遠慮下さいm(__)m

今日は九十九里産の赤貝（激ウマ！）が入ったのでゴールデンウィーク用にふだんは仕入れない赤貝を購入しました。
この赤貝の仕込み中、スケベな先輩が必ずやると思われるネタです？
職人は大体スケベですが(・_・;)

それとも私が出会った先輩方々のみでしょうか・・・
自分が恵まれているのか？いないのか？

でも生命の神秘ここに有り？的な見方も出来なくも無いような？
問題画像は下にあります。
↓

↓
↓

↓
↓

↓
↓

みなさん何に見えます？モザイクをかけるとよけいに・・・

飲食店ブログなのにスイマセンm(__)m
みなさん引かないでね？

クレームが多いようなら即削除します・・・ ]]> 雑記 2008-05-03T00:05:19+09:00 310 310 http://blog.tontei-tukumo.com/?eid=740437 この時期、山武地域一帯は朝晩タケノコ料理が出ているはず？ 我が家でも竹の子の味噌汁・たけのこの煮付け・竹の子ご飯・筍の天ぷら・・・ 近所に竹林が多く筍を趣味で掘る人も多数！竹林の管理にも欠かせない為「たけのこ掘ったから持ってきたよ♪」「たけのこあげるから取... 我が家でも竹の子の味噌汁・たけのこの煮付け・竹の子ご飯・筍の天ぷら・・・
近所に竹林が多く筍を趣味で掘る人も多数！竹林の管理にも欠かせない為「たけのこ掘ったから持ってきたよ♪」「たけのこあげるから取りにお出で！」と毎日のように耳に入る（笑）

子どもが友達の家に遊びに行き帰ってくると「〇〇ちゃんの家でも〇〇ちゃんの家でも竹の子があったけどうちにもあるよ。なんで？」だそうです（笑）

今日も仕事の打ち合わせで昼過ぎに外出する為、筍のおにぎりを持参して出かけた。
]]> 今日の賄い 2008-05-01T23:36:24+09:00 310 310 http://blog.tontei-tukumo.com/?eid=739949 らんまるさんからリクエストのあった賄いネタです 今日の昼は五目焼きそば♪けっこう好きなメニューですが・・・ ちょうど昼食になる時間に営業がやってきた！ 結局3時〜5時まで2時間かかってしまった。調理後２時間たった焼きそばは、あんかけを充分に吸い込んでのびていた... 今日の昼は五目焼きそば♪けっこう好きなメニューですが・・・
ちょうど昼食になる時間に営業がやってきた！
結局3時〜5時まで2時間かかってしまった。調理後２時間たった焼きそばは、あんかけを充分に吸い込んでのびていた（笑）
でもそれが以外にイイかも？

食べている途中で「あっ！写真撮るの忘れた！」
汚い画像でスイマセン（笑） ]]> 今日の賄い 2008-04-30T18:41:00+09:00 310 310 http://blog.tontei-tukumo.com/?eid=739475 先日ブログを見て来店されたお客様が「メガポークソテー500ｇを下さい」との注文が入った。 アルバイトが「お客様にメガポークソテーの500ｇと言われたんですがなんですか？」と聞きに来た（笑） 確かにメニューには載っていませんから。 数日前にアップした400ｇポークソテ... アルバイトが「お客様にメガポークソテーの500ｇと言われたんですがなんですか？」と聞きに来た（笑）
確かにメニューには載っていませんから。
数日前にアップした400ｇポークソテーですが
500ｇはなかなかの迫力です。

焼く前ですが約30ｃｍほどあります！

焼き上がりはこんな感じですが比較する対象物を撮らなかったのでちょっと迫力が伝わらないかなぁ？

ちなみにそのお客様はライス大盛りで完食していきました。 ]]> 料理・食材 2008-04-28T15:08:19+09:00 310 310 http://blog.tontei-tukumo.com/?eid=738983 最近完成した屋形（私の住んでいる地名）エッフェル塔。 そう呼んでいるのは100％私だけでしょうが？（笑） 塔先端部で数人の方々が設置作業を行っています。高所恐怖症の私には一生就けない仕事です。 この塔は天然ガスのボウリング作業に使うようです。 工事を進めている「... そう呼んでいるのは100％私だけでしょうが？（笑）

塔先端部で数人の方々が設置作業を行っています。高所恐怖症の私には一生就けない仕事です。

この塔は天然ガスのボウリング作業に使うようです。
工事を進めている「関東天然瓦斯開発株式会社」のホームページに面白いページがあったので興味のある方は覗いて見てください。
http://www.gasukai.co.jp/corporate/rekishi.html
千葉の土気という地名がまさか天然ガスからきているとは！

東金の求名という地名は家康公が家臣に「ここは何という所だ？」と聞かれ名も無い田舎なので名を求められた為「求名」と答えた話は結構有名です。地名にはいろんな歴史があるものだ。

屋形の由来は平高望の子、平良兼の屋形があったからだとされている。お隣、旧蓮沼村の地名も極楽寺にある蓮池が語源だとか？

私の住む屋形の南川岸は確かに南の川岸（笑）単純すぎる！
現在はミナミカワギシと読みますが昔の人はミナミガシと言います。
お隣「立会」は何事か大きな取り決めの場所でもあったのだろうか？今度詳しく調べてみよう。

横芝または近隣の地名の由来を知っている方いましたらどんどん！
コメント下さい。

ちなみに私が横芝地名の由来知りたいベスト3！
まず第三位から発表！鳥喰（トリハミ）
第二位！姥山（ウバヤマ）
堂々の第一位は牛熊（ウシクマ）
上位１位２位は大総地区が独占。大総の方ぜひ！コメント下さい。
お待ちしてます♪ ]]> 地域情報 2008-04-26T00:51:45+09:00 310 310 http://blog.tontei-tukumo.com/?eid=737590 今日は泥酔とまでは言わないが、昼間っから飲んでいたお客様を夜送る道中の会話を聞いていて思わず爆笑してしまった。 お客様A 「俺は今年８０だよ！」 お客様B 「おぉぉ！俺と一緒だ！」 お客様A 「俺が生きていれるのはあと３年だな」 お客様B 「おめぇは100まで生きれるよ！」 ...
お客様A
「俺は今年８０だよ！」
お客様B
「おぉぉ！俺と一緒だ！」
お客様A
「俺が生きていれるのはあと３年だな」
お客様B
「おめぇは100まで生きれるよ！」
お客様A
「俺は狭心症だから長くねぇよ！」
お客様B
「あに！今日死ぬ？」
お客様A
「ちげぇよ！バカ心臓病だよ！」
お客様B
「あに？死んじゃいそう？」

どちらのお客様も長生きしそうで？
米寿のお祝いご予約おまちしてます♪（笑） ]]> 雑記 2008-04-20T00:06:30+09:00 310 310 http://blog.tontei-tukumo.com/?eid=736128 突然ですが私が歴史好きになったのはNHKの大河ドラマ「草燃える」を見てから歴史に興味を持ちはじめました。いつも見ていた「噂の刑事トミーとマツ」に出演していた国広富之がたまたま出演していたからなのですが。歴史好きにしてくれたのは国広富之のおかげなのかなぁ？ ...
さて本題をタイトルに戻して！
数日前にTVで見たのですが（パクリ気味ですが）私も疑問に思っていたので問題形式で出題してみます。
下の画像は誰でしょう？

歴史好きな方なら答えは簡単でしょうがあえて三択にしてみます
１聖徳太子
２足利尊氏
３騎馬武者像


正解はなんと！3番の騎馬武者像
私の学生時代は足利尊氏と教わりましたが、いろいろ検証していくと位の高い武士が兜を付けない筈は無いなどいろいろと矛盾点が出てくるそうです？
私は小学生時代この絵を見て左手の下にある丸い円形の飾り物が電車のつり革にそっくりで気になっていた。（関根勤的な見かた？）
参考HP
http://www.bunka.go.jp/kids/adventure/kibamusha/game.html

話変わって第2問！
この人誰？

１桑マン（元シャネルズ）
２織田信長
３野口英世のチョンマゲ時代

正解は２の織田信長！

この絵は織田宗家の菩提寺、山形県天童市の三宝寺に伝えられる信長像だとか。信長の死後、宣教師によって描かれた細密な絵を明治になってから複写し、宮内庁、織田宗家、そしてこの三宝寺で分け持ったと言います。織田家では、この絵が信長にもっとも似ていると語り伝えられています。

織田信長の末裔。織田信成は似ているのだろうか？


ちなみに桑マンと似ていると言っていたのは「ほっしゃん」です。 ]]> 雑記 2008-04-17T22:39:01+09:00 310 310 http://blog.tontei-tukumo.com/?eid=736259 当店の人気商品ポークソテー。通常は300ｇでのご提供となっておりますが、ポークソテーの熱狂的ファンにとっては300ｇでは足りないお客様もいるようで「もっと大きいポークソテーは出来ないか？」 と時々400ｇ・500ｇの注文が入ります。 焼く前の豚ロースですが画像上が300... と時々400ｇ・500ｇの注文が入ります。

焼く前の豚ロースですが画像上が300ｇ画像下が400ｇ。
焼き上がりの画像はちょっと比較し難いですが参考までに

画像奥が400ｇ手前が300ｇです。
先日蓮沼消防団のお客様が500ｇを注文して席に運ぶと同席していたお客様から「おぉぉぉ〜！」という歓声が聞こえてきた。（笑）
会計時に「食べきれた？」と聞くと「まだ余裕があるよ」だそうです！

年間1万食以上の販売実績は伊達じゃない？ ]]> 料理・食材 2008-04-14T13:20:46+09:00 310 310 http://blog.tontei-tukumo.com/?eid=735748 久しぶりの快晴！しかし明日の日曜日はまた雨の予報・・・ 犬の散歩に出かけて気付いたが新緑が眩しい季節になっている。 木の芽時（コノメドキ・キノメドキ）樹木が活発に活動をはじめる 桜の花も散り葉桜になってきている。 人間・動植物も春になると動きが活発になってくる...
犬の散歩に出かけて気付いたが新緑が眩しい季節になっている。
木の芽時（コノメドキ・キノメドキ）樹木が活発に活動をはじめる

桜の花も散り葉桜になってきている。

人間・動植物も春になると動きが活発になってくるが、漢方の考え方では木の芽時には病気も活発になるそうで？
よく「春先になるとオカシイのが多くなるわ」なんて事を昔はよく耳にしました。子どもの頃はなんで春になるとおかしい人が出てくるんだろう？と不思議に思っていましたが、なるほどそういうことなんですか。
精神系の病気もそうですが、ニキビも春先には多く出るようになるとか。季節の変わり目に風邪引きが多いのも単に寒暖の差が大きいというだけではないようです。

自然の摂理の中に人間は生かされている事を感じさせられる。体・病気・動植物も季節や自然の環境のなかで必死に自分の子孫を残そうと生きている。

最近のニュースを見ていると人間だけは、そうじゃなくなってきているような・・・ ]]> 雑記 2008-04-12T10:50:58+09:00 310 310 http://blog.tontei-tukumo.com/?eid=735386 平成の大合併により横芝光町となって2年が過ぎた。 （2006年3月27日に合併） 自分の所属する複数の団体も横芝光町となり合併した。どの団体でもそうなのだが、光地区の会員さんは発展的・建設的な意見が多く個人的には好きなほうである。山武地区はどちらかというと保守的な... （2006年3月27日に合併）

自分の所属する複数の団体も横芝光町となり合併した。どの団体でもそうなのだが、光地区の会員さんは発展的・建設的な意見が多く個人的には好きなほうである。山武地区はどちらかというと保守的なように思うのは私だけであろうか？
昨日もある団体の総会の打ち合わせで光地区の会員さんの合理的な会の進め方に関心させられた。横芝地区もすぐに見習うべきところが多い。というか前から不満に思っていた部分なのですが・・・

話はいきなり変わって道路なのですが、山武地区の道路はけっこう碁盤の目のように縦・横のまっすぐな道路が多いのに対して、光地区（海匝地区）の道路はなぜかグニャグニャと曲がっている。
新設された道路でもなぜか曲がっている？

送迎で行く光地区の谷中などは、一度足を踏み入れたら二度と出てこれないと思うくらい方向感覚がおかしくなるほど曲がっている。
（ちょっと大袈裟か？）谷中のみなさんゴメンナサイ！

考え方や道路事情も上総・下総の違いなのだろうか？ ]]> 雑記 2008-04-10T22:20:43+09:00 310 310 http://blog.tontei-tukumo.com/?eid=734356 今日はめでたく41回目の誕生日を迎えた 坂田公園の桜まつりで販売するカツサンドなどの仕込みの為、6時に起床。法事の予約も有りかなり多忙な一日。送迎・出店販売の後片付け午後4時まで息つく暇もない！ 夜の営業もなかなかの盛況ぶりでひさびさに疲労感たっぷりです。 そん...
坂田公園の桜まつりで販売するカツサンドなどの仕込みの為、6時に起床。法事の予約も有りかなり多忙な一日。送迎・出店販売の後片付け午後4時まで息つく暇もない！

夜の営業もなかなかの盛況ぶりでひさびさに疲労感たっぷりです。
そんな夜、家族からサプライズプレゼント？
誕生日ケーキですが普通とちょっと違う・・・


免許の更新用に撮った写真が飾られている。
おもわず笑ってしまったが・・・
]]> 雑記 2008-04-06T22:31:34+09:00 310 310